Cassava starch processing at small scale in North Vietnam

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Article dans une revue
Titre	en Cassava starch processing at small scale in North Vietnam
Auteur(s)	Guillaume Da ¹ , Dominique Dufour ² , Claude Marouzé ³ , M.L. Thanh , Pierre-André Marechal ^{4, 5} 1 CERTES EA 3481 - Centre d'Etudes et Recherches en Thermique, Environnement et Systèmes [Créteil] ( 25533 ) - Université Paris-Est Créteil Val de Marne (UPEC) - IUT de Créteil-Vitry Bâtiment L1B 61, avenue du Général de Gaulle 94010 Créteil Cedex - France Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12 EA 3481 ( 420786 ) 2 CRIFP - Centre de Recherche en Ingénierie Financière et Finances Publiques ( 108106 ) - UNIVERSITE DE NICE SOPHIA ANTIPOLIS Institut d'Administration des Entreprises Avenue Emile Henriot 06050 NICE CEDEX 01 - France Université Nice Sophia Antipolis (1965 - 2019) EA1195 ( 117617 ) 3 UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité ( 31878 ) - TA B95/16 - 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5, France - France Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement UMR95 ( 11574 ) ; Université Montpellier 1 ( 42570 ) ; Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques ( 92690 ) ; Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques ( 92699 ) ; Avignon Université ( 195507 ) ; Université de La Réunion ( 300316 ) ; Université de Montpellier ( 410122 ) ; Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( 474617 ) 4 ENSBANA - Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon ( 482629 ) - Campus de Montmuzard, 21100 Dijon - France 5 PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques ( 189516 ) - Université de Bourgogne - 1 esplanade Erasme - 21000 Dijon - France Université de Bourgogne ( 300270 ) ; AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement UMR MA AGROSUP 2012.02.102 ( 415469 )
Langue du document	Anglais
Nom de la revue	Starch/Stärke (ISSN : 0038-9056, ISSN électronique : 1521-379X) Publié par Wiley-VCH Verlag
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Audience	Internationale
Date de publication	2008
Volume	60
Numéro	7
Page/Identifiant	358--372
Domaine(s)	Sciences du Vivant [q-bio]/Biotechnologies Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
DOI	10.1002/star.200800202

Pierre-André Marechal : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01668037

Soumis le : mardi 19 décembre 2017 à 17:19:51

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023 à 16:08:10

Dates et versions

hal-01668037, version 1 (19-12-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01668037 , version 1
DOI : 10.1002/star.200800202

Citer

Guillaume Da, Dominique Dufour, Claude Marouzé, M.L. Thanh, Pierre-André Marechal. Cassava starch processing at small scale in North Vietnam. Starch/Stärke, 2008, 60 (7), pp.358--372. ⟨10.1002/star.200800202⟩. ⟨hal-01668037⟩

Exporter

BibTeX TEI Dublin Core DC Terms EndNote Datacite

Collections

CIRAD UNIV-AVIGNON UNIV-BOURGOGNE AFRIQ UPEC CERTES AGROPOLIS PAM BA UNIV-MONTPELLIER UNIV-COTEDAZUR ENSBANA INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER

209 Consultations

0 Téléchargements

Dernière date de mise à jour le 28/04/2024

Cassava starch processing at small scale in North Vietnam

Domaines

Dates et versions

Identifiants

Citer

Exporter

Collections

Altmetric

Partager